24 mars 2017

BAGUETTE DE PIZZA AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pain ciabatta, une sauce tomate copieuse, quelques tranches de chorizo et un peu de fromage, une succulente une baguette pizza rapide. C'est un idéal déjeuner ou une collation, aussi pour les enfants. Vous pouvez aussi bien sûr couper les baguettes en petites portions et servir comme collation.  Pour : 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 1 grandes ciabatta Pour la sauce : - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 poivrons... [Lire la suite]
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23 février 2017

CROQU'AUBERGINE A LA PARMESANE

 Pour : 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min + quelques minute sous le grill Ingrédients : - 1 grosse aubergines Pour la panure : - 150 gr de chapelure (vous en aurez peut-être besoin de +) - 150 gr de parmesan râpé (vous en aurez peut-être besoin de +) - 150 gr de farine (vous en aurez peut-être besoin de +) - 2 oeufs - sel - poivre - 2 gousses d'ail Pour la garniture : - du pesto Saclà Bio (moi du fait maison) - 1 paquet de jambon de Parme - 2 tranches de fromage Fontina huile ... [Lire la suite]
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10 août 2016

CROQU'AUBERGINE A LA PARMESANE

Pour : 3 personnes Préparation : +/- 20 min Cuisson : quelques minutes + quelques minutes au four Ingrédients : - 1 aubergine de taille moyenne Pour la panure : - 2 oeufs entier - 150 gr de la farine (moi à l'oeil) - 150 gr de chapelure  - 150 gr de parmesan - sel - poivre - ail Pour la garniture : - du pesto fait maison (ou du commerce) - 1 paquet de jambon de Parme - 3 tranches de fromage Fontina huile Préparation : - Lavez, séchez, ôtez le pédoncule et coupez (à la trancheuse pour moi) les... [Lire la suite]
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06 août 2016

CHARLOTTE D'AUBERGINES AUX CREVETTES, MADELEINES AU PARMESAN

Pour : 6 personnes  Préparation : 30 min  Cuisson : 30 min  Temps de repos : 30 min Ingrédients : Pour les madeleines :  - 100 gr de farine fermentante - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de poivre - 3 pincées de sel  Pour la charlotte :  - 500 gr d'aubergines - 480 gr de crevettes roses cuite - 350 gr de caviar d'aubergines - 2 pincées de cumin - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 80 gr de... [Lire la suite]
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26 juin 2016

MISES A L'HONNEUR N° 22 : QUICHE ALLSACIENNE AUX LARD ET AUX OIGNONS (OLIVIER)

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle mise à l'honneur.   - Je remercie Olivier Lucas d'avoir testée ma recette, qu'il à trouvé délicieuse et facile à faire. - Si comme Olivier vous testée une de mes recettes n'hésiter pas à m'envoyer une photo je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après. -Bon dimanche à tous.
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02 septembre 2015

ENCHILADAS AU POULET (TORTILLAS AU POULET) A MA FACON

Pour : 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min Ingrédient : - 12 tortillas grande - 1 kg de poulet en lanières - 4 oignons - sauce de votre choix (mayonnaise - andalouse -  aioli) - iceberg - 2 grosses tomates - de la crème fraîche épaisse Préparation : - Faire revenir les lanières de poulet dans du beurre. - Coupez, lavez et essorer en lanières la salade. - Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. - Épluchez et coupez en fine... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

WRAPS AU POULET FUME, ROQUETTE ET SAUCE MOUTARDE A L'ANCIENNE

Pour : 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : - 4 tortillas - 8 tranches de poulet fumé - 1 sachet de roquette - 3 c à s bombée de mayonnaise - 1 c à s de moutarde à l'ancienne Préparation : - Mélangez la mayonnaise avec la moutarde à l'ancienne (goûtez et ajoutez de la moutarde si vous le désirez). - Placez une tortilla devant vous, tartinez un peu de sauce, posez 2 tranches de poulet fumé et pour finir parsemez d'un peu de roquette et sauce. - Roulé la tortilla sur elle même et... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

ROULE TRICOLORE A LA CREME DE FROMAGE

Après avoir été à une démostration Demarle où j'ai fait l'aquisition du moule (FLEXIPAN PLAT) et la (PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE) qui est soit dit en passant "génial" j'ai gouté ce roulé qui m'a plut tout de suite, alors aussitôt  que j'ai recu mon FLEXIPAN PLAT je vous fait découvrir cette très belle et bonne recette. Pour : 14 tranches Préparation : 15 min Cuisson : 10 à 12 min selon votre four Ingrédients : Pour la 1 ère pâte : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2... [Lire la suite]
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19 juin 2015

OMELETTE VALCAPRIMONTOISE

Voici une création de ma grand-mère quand elle tenait son restaurant "mmm... trop bon" c'est un petit moment de nostalgie à chaque fois, enfants et petits-enfants en raffolent. Pour : 2 personne Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 4 oeufs - 1 petite boîte de macédoine de légume (200 gr) - 1 grosse échalotte ou 1 petit oignon - 125 gr de lardons fumés - +/- 200 gr de frites 100 gr par personnes (pour moi un reste de la veille) - un peu de beurre - sel - poivre Préparation : - Égouttez la macédoine... [Lire la suite]
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18 juin 2015

TARTE TATIN AU PIE D'ANGLOYS

 Pour : 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : - 2 Pié d'Angloys bien froid - 1 pâte brisée (feuilletée pour moi) - 4 pommes Jonagold pas trop grosses - 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix - 3 cuillères à soupe de miel liquide - poivre Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Coupez grossièrement les noix. - Etalez le miel dans le fond d'un grand moule à tarte anti-adhésif avec un bord bien haut. - Epluchez, coupez et enlevez le trognon des pommes. ... [Lire la suite]
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