creme - Croquenbouches

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26 février 2018

TARTE BRESILIENNE

Je vous met la recette de la tarte brésilienne (ma préférée) c'est une spécialité de chez nous en Belgique, elle se compose d'une pâte à tarte à pâte levée (moi je préfère un fond de tarte feuilletée), d'une couche de crème pâtissière, d'une couche de...

Posté par tatiesansan à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, brésilienne, tarte brésilienne

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12 octobre 2016

SAUCE SALIDOU (SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE)

La première fois que j'ai vu et fait cette fameuse sauce, c'était un pur régal. Pourtant, j'étais assez sceptique; une sauce caramel au beurre salé, beurk ! très peu pour moi. Eh bien non, pas du tout !! J'ai craqué comme vous tout(te)s. Il faut que je...

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Tags: Beurre, sauce, dessert, crème, régal, caramel au beurre salée, salidou, tuerie

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5 octobre 2016

CREME ANGLAISE

Pour : 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 1/2 L de lait entier - 100 gr de sucre - 5 jaunes d'oeufs - quelques gouttes de vanille liquide Préparation : - Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, et mélanger...

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Tags: sauce, dessert, crème, anglaise

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22 septembre 2016

RISOTTO CREMEUX AU PARMESAN

Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 350 gr de riz rond pour risotto - 1/4 de litre de vin blanc sec - 1 litre d'eau très chaude - 2 cubes de bouillon de légumes - 70 gr d'oignons (pour moi des échalotes) - 40 gr de...

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Tags: crème, parmesan, riz, Risotto, plat italien

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16 mai 2016

PANNA COTTA AU PARMESAN ET TOMATES SECHEES

Pour : 12 Verrines Préparation : 15 min Cuisson : + /- 10 min Temps de repos : 2 heures (pour moi jusqu' au moment de servir) Ingrédients : - 40 cl de lait - 40 cl de crème fraîche liquide - 150 gr de parmesan râpée - 1 feuille de gélatine de (2 gr) (les...

Posté par tatiesansan à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, parmesan, apéro, roquette, basilic, verrine, tomates confites, pesto

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13 avril 2016

CREME PUDDING

Pour : 10 à 11 petits ramequins Préparation : 10 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 1 sachet de 50 gr de pudding vanille (pudding Impérial) - 3/4 de litre de lait demi-écrémé - 75 gr de sucre cristallisé Préparation : - Prélever +/- 100 ml du 1/2...

Posté par tatiesansan à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, crème

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19 février 2016

MOULES A L'AIL

Pour : 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : +/- 10 min Ingrédients : - 4 kilos de moules - 1 bouquet de céleri - 4 oignons normals - 1 grande carotte (facultatif) - à la place des légumes frais vous pouvez utiliser 2 sachets de légumes pour moules...

Posté par tatiesansan à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème, crustacée, moule

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8 juillet 2015

CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Pour : 6 personnes (moi 8 personnes) Préparation : 30 min Cuisson : 40 min + 2 min (moi 35 min + 2 min) Ingrédients : Pour le clafoutis : - 500 gr de rhubarbe - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 60 gr de farine - 20 cl de lait - 200 gr de crème épaisse...

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Tags: dessert, crème, oeufs, sucre, rhubarbe

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15 mai 2015

CABILLAUD GRATINE AUX OIGNONS

Pour : 4 personnes Préparation : 15 à 20 min Cuisson : 45 à 50 min Temps de repos : 1 heure Ingrédients : - 4 coeurs de cabillaud frais de 150 à 200 gr - le jus d'1 citron (il vous faut 6 CS) - 2 gros oignons - 10 cl de crème fraîche (20 cl pour moi)...

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poissons, citronnée, oignon, estragon, plat en sauce

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23 avril 2015

PATES AUX SCAMPIS A LA SAUCE TOMATE CREME, AILLEE

Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Temps de repos : 15 à 20 min Ingrédients : Pour la marinade : - de l'huile d'olive (à l'oeil pour moi) - de la purée d'ail (à l'oeil pour moi) - 24 scampis décortiqués - 1 petit oignon ou 1/2 gros...

Posté par tatiesansan à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, plat, sauce, crème, basilic, italien, pâtes, scampis

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