CREME ANGLAISE

5 octobre 2016

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 1/2 L de lait entier

- 100 gr de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

- quelques gouttes de vanille liquide

Préparation :

- Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs,

le sucre,

et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

- Pendant ce temps : dans une casserole, faites chauffer le lait et la vanille liquide (quelques gouttes) et porter à ébullition sur feu moyen.

- Une fois que le lait commence à bouillir, coupez le feu et verser le lait sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre en fouettant vigoureusement.

- Vous obtener alors un mélange mousseux et homogène.

- Remettre la crème dans la casserole.

et faite recuire la crème à feu doux sans cessez de remuez avec une cuillère en bois en faisant des 8 pour éviter que ca n'accroche dans le fond, vous allez sentir la crème s'épaissir.

- Le test pour savoir si la crème à la bonne consistance prendre votre cuillère en bois et tracer une ligne avec votre doitg, si il ne se rejoigne pas comme sur la photo votre crème est prète.

- Mettre la crème anglaise dans un plat tupperware au réfrigérateur.

- Au moment de servir transvaser la crème anglaise dans une saucière ou petits pots individuels.

Accompagnement :

- Servir cette sauce avec un brownies, une glace, une île flottante, un fondant au chocolat etc...

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.