11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

ARANCINI (BOULETTE DE RIZ FARCIE A L'ITALIENNE).

 Pour : 20 arancinis Préparation : 1 heure 30 min  Cuisson : 45 min  Ingrédients : Pour le riz : - 1 kg de riz pour risotto (type Gallo) - 2 litres 1/2 d'eau - 3 cubes de bouillon de poulet ou boeuf - 2 capsules de safran - 50 gr de parmesan - 50 gr beurre  Pour la sauce bolognaise :  - 300 gr de hachis porc et boeuf - 1 oignon - 1 boîtes de passata de 400 gr - 1 boîtes de concentré de tomates de 70 gr - 1 à 2 branches de céleri  - 1 carotte  - 2 poignées de petits... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

MISES A L'HONNEUR N° 20 : ARANCINIS (BOULETTES DE RIZ FARCIES A L'ITALIENNE)

- Ce dimanche Cécile est à l'honneur sur mon blog, grâce à la recette des "Arancinis (boulettes de riz farcies à l'italienne)" qu'elle à testée et qu'elle à trouvée très bonnes, félicitation à elle, elles sonts bien réussie. - Merci Cécile et n'hésite pas à testée d'autres recettes et à m'envoyer des photos. - Vous aussi, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos et je vous mettrais à l'honneur. Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le... [Lire la suite]
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18 mars 2015

ESCALOPES DE POULET PANEE A LA PARMIGIANA

Pour : 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 2 à 3 min (selon l'épaisseur de la viande) Ingrédients : - 6 escalopes fines de poulet - 100 à 150 gr de parmesan frais - 100 à 150 gr de chapelure - un peu de persil plat frais (facultatif) - 5 gousses d'ail - un peu de farine (à l'oeil pour moi) - 2 à 3 oeufs entiers    sel - poivre - huile pour la cuisson Préparation :    - Râpez le parmesan. - Epluchez, dégermez et pressez l'ail.      - Lavez, séchez... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

ESCALOPE PIEMONTAISE

Pour : 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pour la viande : - 4 escalopes de dinde panée - farine - oeuf - chapelure - un beurre - sel - poivre Pour la sauce Piémontaise : - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1/4 de l de coulis de tomates (moi il me restait +/- 1/2 l de la veille) - 25 cl de crème liquide - huile d'olive - sel - poivre Préparation : - Préparer un coulis. - Panés la viande : prendre 2 assiettes dans la premières mettre la farine et dans la 2 ème... [Lire la suite]
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