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6 août 2018

BAVAROIS AUX POMMES ET JAMBON CRU

Pour : 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 6 tranches de jambon cru (type Ganda - Serrano) Pour le bavarois aux pommes : - 500 gr de pommes Jonagold - 50 gr de sucre - 1 dl d'eau - le jus d'un demi citron - 4 feuilles...

Posté par tatiesansan à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glacée, pommes, bavarois, entrées

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29 septembre 2016

BROWNIES GOURMAND

Pour : 20 petits ou 15 gros brownies Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients : (Pour un moule de 28 cm x 20 cm) - 375 gr (250 gr) de beurre ramolli coupé en dés - 180 gr (120 gr) de chocolat noir coupé en morceaux - 450 gr (300 gr) de sucre...

Posté par tatiesansan à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, noix, chocolat, brownie, gourmand

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26 février 2018

TARTE BRESILIENNE

Je vous met la recette de la tarte brésilienne (ma préférée) c'est une spécialité de chez nous en Belgique, elle se compose d'une pâte à tarte à pâte levée (moi je préfère un fond de tarte feuilletée), d'une couche de crème pâtissière, d'une couche de...

Posté par tatiesansan à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, brésilienne, tarte brésilienne

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16 février 2016

FRITES DE COURGETTES AU PARMESAN

Pour : 3 à 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 15 min Ingrédients : - 1 grosse courgette - 2 oeufs - 60 gr de parmesan - 100 gr de chapelure - 50 gr de farine - des herbes de provence Préparation : - Préchauffez le four à 200 ° C (Th. 7-8)....

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse bouche, courgettes, apéro, panure

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26 février 2015

GATEAU SAVOIE

Pour : 1 gâteau Savoie Préparation : 10 min Cuisson : 30 à 35 min Ingrédients : - 6 oeufs - 188 gr de sucre cristalisée - 188 gr de farine - 1/2 sachet de levure Préparation : - Préchauffer le four sur 125 ° C (Th. 3-4). - Beurrer et fariner un moule...

Posté par tatiesansan à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, pâte, savoie, technique

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17 novembre 2014

POMMES DE TERRE MACAIRE

Pour : 5 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 heures 20 min Ingrédients : - 10 grosses pommes de terre à purée (toutes de même grandeur) - un peu de beurre - sel - poivre - noix de muscade Préparation : - Préchauffez le four sur 200 ° (Th. 7-8)....

Posté par tatiesansan à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farcie accompagnement, macaire, pommes de terre, purée

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7 mai 2015

GRATIN DE PATES FACON CYRIL LIGNAC

- Si comme moi vous aimez le gratin de pâtes mais qu'il est soit trop sec ou soit trop mouillée, voila la recette miracle elle est super crèmeuse et bien filante en un mot parfaite, merci à Cyril Lygnac. Pour : 4 personnes (pour moi : 6 personnes) Préparation...

Posté par tatiesansan à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, gratin, pâtes, jambon

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6 mai 2015

BROWNIES FOURRES CAFE

Pour : 30 à 40 Brownies Préparation : 25 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : Pour le Brownies : - 200 gr de chocolat fondant - 250 gr de farine fermentante - 250 gr de sucre -150 gr de beurre - 6 oeufs - des caisettes en papier Pour la crème au café...

Posté par tatiesansan à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, café, chocolat, brownies

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5 décembre 2014

CREPES AU CHOCOLAT

Pour : 12 crêpes moyenne Préparation : 10 min Cuisson : quelques minutes par crêpes Temps de repos : 1 heure Préparation : Pour des crêpes nature : - 250 gr de farine tamisé - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé (pour des crêpes salées ne pas mettre le...

Posté par tatiesansan à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâte, chocolat, goûter

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7 décembre 2021

UN TOUR EN CUISINE (354) : SOURIRES A LA VANILLE

Pour : 70 Biscuits sourires Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 300 gr de beurre pommade - 2 oeufs - 200 gr de sucre - 500 gr de farine - 1 cuillère à soupe de poudre vanille (pour moi 1 sachet de sucre vanillé) Préparation :...

Posté par tatiesansan à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sablés, petites douceurs

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7 décembre 2021

PATE SABLEE

Pour : 1 pâte Préparation : 15 min Cuisson : 5 min + 25 min Temps de repos : 20 min Ingrédients : - 150 gr de beurre à température ambiante - 100 gr de sucre impalpable (glace) tamisée - 1 pincée de sel - 1 oeuf entier - 250 gr de farine tamisée - 40...

Posté par tatiesansan à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tarte, sablés

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15 septembre 2020

CRUMBLE AUX POMMES

Pour : 6 petits crumbles ou 1 grand plat Préparation : 15 min Cuisson : +/- 35 min Ingrédients : - 4 grosses pommes "Pink lady, la Golden ou la Granny Smith (pour moi 6 ou 7). - 1 sachet de sucre vanillé - de la cannelle (selon votre goût) (facultatif)...

Posté par tatiesansan à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, Crumble, pomme

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9 janvier 2021

GLACE AUX SPECULOOS

Pour : 1 litre Préparation : 20 min Temps de turbinage : 20 à 25 min Ingrédients : - 3 jaunes d'oeufs - 90 gr de sucre cristalisée - 25 cl de lait entier - 20 cl de crème fraîche à 40 % de MG. - 80 à 90 gr de pâte de spéculoos - 50 gr de spéculoos concassé...

Posté par tatiesansan à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, Glaces, desserts

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1 avril 2018

MISES A L'HONNEUR N ° 28 : MACARONS

- Voici une nouvelle mise à l'honneur, je remercie " Françoise " qui à testée mes "macarons" (elle les trouve irrégulier) mais moi je les trouve très beau en plus ils ont la petite colorette, une belle couleur, je te félicite "Françoise" les macarons...

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mise à l'honneur, Macarons

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30 septembre 2015

SAUCE BOLOGNAISE

Pour : 15 personnes Préparation : 20 min Cuisson : toute la journée Ingrédients : - 1,500 kg de hachis porc et boeuf (ou veau/boeuf) - 1 oignons moyen - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 boîtes de passata + 1 boîte d'eau...

Posté par tatiesansan à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, tomates, bolognaise

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12 mars 2015

ALLUMETTES AUX FRAISES ET A LA CREME FRAICHE

Pour : 5 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison) - 5 à 6 fraises (selon la grosseur) - 1/2 l de crème fraîche (faite maison pour moi) mais vous pouvez utiliser une bombe de crème -...

Posté par tatiesansan à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, fraises, chantilly

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2 août 2015

GAUFRES DE LIEGE

Pour : 40 à 45 gauffres selon la taille Préparation : 20 min Cuisson : quelques minutes par gauffres Temps de repos : 30 min à 1 heure Ingrédients : - 750 gr de beurre ramolli - 6 oeufs - 6 sachets de sucre vanillé - 1 tasse de lait + 2 sucres ( gr) -...

Posté par tatiesansan à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gaufres de Liège, sucre perlé

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6 octobre 2014

BEURRE D'AIL

Pour : 4 à 6 personnes Préparation : 15 min Ingrédients : - 100 gr de beurre salé mou- 4 gousses d'ail pressée (selon vôtre gôut) - 1 à 2 cuillères à soupe de persil plat haché- 1 pincée de sel Préparation : - Coupez le beurre en dés de 1 cm et le laisser...

Posté par tatiesansan à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, ail, persil

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13 janvier 2015

PÂTE A CHOUX

Pour : 28 petits ou 20 gros choux Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 1/4 de litre d'eau - 80 gr de beurre - 1 cuillère à café de sucre cristallisée - 125 gr de farine - 3 à 4 oeufs entier (selon la grosseur) Préparation : - Préchauffez...

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Tags: pâte, choux, gourmandises

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4 novembre 2014

BISCUITS CROQUANTS AUX AMANDES

Pour : +/- 60 biscuits Préparation : 15 minutes Cuisson : 17 minutes (moi 12 min ca dépend de votre four) Ingrédients : - 55 gr de beurre - 100 gr de cassonade brune - 4 cl (40 ml) d'eau - 160 gr de farine - 1/4 de cuillère à café d'épices à spéculoos...

Posté par tatiesansan à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, spéculoos

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30 octobre 2014

COULIS DE TOMATES

Pour : 1/2 litre Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 1 oignons moyens - de la passata de tomates (500 gr) - 1 morceau de sucre - sel - poivre - un peu d'huile Préparation : - Epluchez et coupez l'oignon en petits dés (5 mm). - Faites...

Posté par tatiesansan à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, tomates, coulis

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24 avril 2017

CARNITAS (DES DE PORC EPICE)

Pour : 6 personnes Types de plat : viande Préparation : 45 min Cuisson : 40 à 45 min Ingrédients : - 1 kg 500 gr de rôti de porc au jambon ou de plate côte - 50 gr à 100 gr du saindoux - sel - poivre - 2 pointe de pili-pili ou d'épices mexicaines Préparation...

Posté par tatiesansan à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat mexicain, rôti de porc au jambon

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24 juin 2021

CHICONS BRAISES CARAMELISES

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients : - 2 kg de chicons (j'utilise des chicons gourmet) - 1 sucre - sel - poivre - noix de muscade - un peu de beurre - un peu d'huile - un fond d'eau (10 cl) Préparation : - Enlevez les...

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, légumes, chicons

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13 avril 2016

CREME PUDDING

Pour : 10 à 11 petits ramequins Préparation : 10 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 1 sachet de 50 gr de pudding vanille (pudding Impérial) - 3/4 de litre de lait demi-écrémé - 75 gr de sucre cristallisé Préparation : - Prélever +/- 100 ml du 1/2...

Posté par tatiesansan à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, crème

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7 février 2016

CAKE AUX CARAMBAR

Pour : 12 tranches Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 10 cl de lait - 20 carambars au caramel - 150 gr de beurre - 160 gr de sucre cristalisée - 3 oeufs -150 gr de farine tamisée - 1/3 sachet de levure Préparation : - Préchauffer le...

Posté par tatiesansan à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, cake, carambar

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