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17 octobre 2017

CUISSES DE LAPIN A LA SAUCE LIEGEOISE (FACON DE MAMAN)

Pour : 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 1 heure Ingrédients : - 4 cuisses de lapin - 1 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de sirop de Liège - 1 cuillère à café de moutarde - 1 bière brune (Type Leffe) - un peu de liant pour sauce brune - un...

Posté par tatiesansan à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, bière, cuisse de lapin, sauce brune, sauce chasseur

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9 mars 2016

BOULETTES A LA MOZZARELLA ET A LA CIBOULETTE

Pour : 25 boulettes Préparation : 15 min Cuisson : quelques minutes sur chaque faces Ingrédients : - 125 gr de farine (pour moi 75 gr) + 3 à 4 cuillères à soupe de farine - 500 gr de mozzarella rapée (pour moi 300 gr) - 2 oeufs légèrement battus - 60...

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse bouche, apéro, mozzarella, ciboulette, boulettes

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25 novembre 2015

TRUFFES AUX CHOCOLAT

Comme c'est bientôt noël je vais vous mettre quelques recettes phare que je fait pour noël, la première est la gourmande et la très chocolatée recette (oui, oui ce n'est pas une recette pour les régime) mais c'est trop bon. Pour : +/- 30 truffes Préparation...

Posté par tatiesansan à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: douceur, chocolat, mignardises, régal, truffes

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1 novembre 2015

UN TOUR EN CUISINE (412) : FEUILLETE AU BRIE

Pour ce nouveau "tour en cuisine" je dois aller piocher chez mon amie Virginie du très beau blog " Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? "et je dois dire que cela n'a pas été facile. J'avais le choix et puis j'ai vu la recette "Feuilleté au Brie" et je...

Posté par tatiesansan à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, lardons, entrée, oignons, coulomier

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22 octobre 2015

LE VAUTION

Je vous présente le "Vaution" une spécialité de la région de Vervier ville près Liège en Belgique. Je dirais que c'est une tarte entre la tarte au sucre, la galette des rois et au goût assez proche du lacquement. Essayer et vous m'en direz des nouvelles....

Posté par tatiesansan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, dessert, sucre, tarte, vaution

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29 juillet 2015

ROULE D'EPINARD, FROMAGE AIL ET FINES HERBES ET SAUMON FUME

Pour : 6 personnes (2 tranches par personnes) Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 600 gr d'épinards hachées en boîte - 6 gros oeufs ou 7 petits - 50 gr de farine - 300 gr (2 boîtes) de Boursin ail et fines herbes - 250 à 300 gr de saumon...

Posté par tatiesansan à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, boursin, entrée, roulé, épinard

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10 novembre 2014

RAISINS DEGUISES EN HABITS DE CHEVRE, NOIX ET PISTACHE

Pour : 8 raisins Préparation : 20 min Ingrédients : - 8 raisins noir ou blanc - 300 gr de fromage de chèvre frais (Type Chavroux) - Un peu de pistache non salée - un peu de noix Préparation : - Concasser les noix et réservez-les, ainsi que les pistaches....

Posté par tatiesansan à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, noix, amuse bouche, pistaches, raisins

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9 octobre 2014

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE

Pour : 10 personnes Préparation : 15 min Cuisson : +/- 50 min selon votre four Ingrédients : - 4 œufs - 150 gr de sucre - 1 cuillère à soupe d'eau - 125 gr de beurre - 115 gr de farine tamisée - 1 pincée de sel - 1/2 l de lait entier - 2 gr de poudre...

Posté par tatiesansan à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, dessert, douceur, magique, vanille

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8 juillet 2015

CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Pour : 6 personnes (moi 8 personnes) Préparation : 30 min Cuisson : 40 min + 2 min (moi 35 min + 2 min) Ingrédients : Pour le clafoutis : - 500 gr de rhubarbe - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 60 gr de farine - 20 cl de lait - 200 gr de crème épaisse...

Posté par tatiesansan à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème, oeufs, sucre, rhubarbe

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20 août 2015

FRIAND DELICIEUX OU BUCHETTES FROMAGE JAMBON

Pour : 9 personnes (1 friand par personne) Préparation : 1 heure Cuisson : 50 min Ingrédients : Pour la pâte feuilletée aux petits-suisses : - 360 gr de petits-suisses - 360 gr de farine - 180 gr de beurre pommade Pour la sauce béchamel : - 50 gr de beurre...

Posté par tatiesansan à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, entrée, jambon, béchamel, friand

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8 avril 2015

CROUSTILLANT AU PARMESAN SUR SON CONFIT D'OIGNONS ROUGES, St JACQUES ET DES ALLUMETTES DE POMME GRANNY

Pour : 4 personnes Préparation : 45 à 50 min Cuisson : +/- 1 heure Temps de repos : 10 min Ingrédients : Pour la pâte sablée au parmesan : - 200 gr de farine tamisée (Type 45) - 100 gr de beurre ramolli - 100 gr de parmesan râpé - 1 oeuf entier - 1 pincée...

Posté par tatiesansan à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, confit d'oignons rouges, noix de St Jacques, pommes granny, sablée de parmesan

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9 mai 2018

CARBONARA AUX LEGUMES

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 200 gr de tagliatelles - 4 courgettes - 3 carottes - 1 petit poivron jaune - 1 oignon rouge - 8 feuilles de basilic - 1 yaourt nature - 1 jaune d'oeuf - 25 gr de parmesan râpé -...

Posté par tatiesansan à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, pâtes, poivrons jaune, oignon rouge

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24 janvier 2016

PATES AU CHEVRE ET COURGETTES

Points Weight Watchers : 7 points (sans saumon) 8 points (avec saumon) Pour : 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 80 gr de chèvre frais (Type Chavroux) - 100 gr de pâtes (Type Penne - Plume etc) - 1 cuillères à café d'huile...

Posté par tatiesansan à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, chèvre, courgettes, pâtes, plat weight watchers

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20 janvier 2021

QUICHE AUX POIREAUX ET AUX LARDONS

Pour : 1 quiche (8 personnes) Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes + 25 minutes Ingrédients : - 1 pâte brisée faite maison ( voir la recette ici ) - 3 à 4 blancs de poireaux pour moi 3 gros blancs de poireaux - 150 gr de lardons (pour moi...

Posté par tatiesansan à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, poireaux, entrée, quiche, lunch

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21 mai 2018

PATE SABLEE

Pour : 1 pâte Préparation : 15 min Cuisson : 5 min + 25 min Temps de repos : 20 min Ingrédients : - 150 gr de beurre à température ambiante - 100 gr de sucre impalpable (glace) tamisée - 1 pincée de sel - 1 oeuf entier - 250 gr de farine tamisée - 40...

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Tags: pâte, biscuits, tarte, technique, sucrée

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19 janvier 2015

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU GORGONZOLA

Pour : 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min au micro-ondes (750 watt) et 55 min au four Ingrédients : - 8 grosses pommes de terre (Type : Charlotte ou Nicolas) - 150 ml d'eau - 3 oeufs - 200 ml de crème épaisse - 1 pincée de muscade râpée...

Posté par tatiesansan à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, pommes de terre, crème fraîche, gorgonzola, gratin

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5 mai 2019

CARBONNADE FLAMANDE

Voila un plat bien de chez nous, que j'adore et que je fait régulièrement. Pour : 4 à 5 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 3 heures à 3 heures et demi Ingrédients : - 1 kg de carbonnade de boeuf - un peu de beurre - 1 gros oignons - 1 grosse cuillère...

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Tags: viande, moutarde, carbonnade, plat mijoté, sirop de Liège

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28 août 2018

CROQUETTES AUX CREVETTES

Pour : 6 personnes (moi 5 personnes) Préparation : 25 à 30 minutes Cuisson : quelques minutes à la friteuse Temps de repos : 1 nuit Ingrédients : - 250 gr (moi 300 gr) de crevettes grises décortiquées - 50 g de beurre - 50 g de farine - 300 ml de lait...

Posté par tatiesansan à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panée, entrée, lunch, crevettes, croquettes

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23 mai 2018

CARPACCIO DE MANGUE ET DE MOZZARELLA

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Ingrédients : - 4 boules de mozzarella - 2 mangues - 8 tomates séchées à l'huile + un peu de jus - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Basilic frais à volonté - 20 olives...

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Tags: mangue, lunch, mozzarelle, olive noire, tomate confite

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27 août 2016

BAVAROIS AUX POMMES ET JAMBON CRU

Pour : 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 6 tranches de jambon cru (type Ganda - Serrano) Pour le bavarois aux pommes : - 500 gr de pommes Jonagold - 50 gr de sucre - 1 dl d'eau - le jus d'un demi citron - 4 feuilles...

Posté par tatiesansan à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, glacée, pommes, bavarois, jambon Ganda

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22 septembre 2016

RISOTTO CREMEUX AU PARMESAN

Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 350 gr de riz rond pour risotto - 1/4 de litre de vin blanc sec - 1 litre d'eau très chaude - 2 cubes de bouillon de légumes - 70 gr d'oignons (pour moi des échalotes) - 40 gr de...

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Tags: crème, parmesan, riz, Risotto, plat italien

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19 juillet 2015

AMANDES CARAMELISEES

Pour : 1 pot d'amandes caramélisées Préparation : 15 à 20 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : - 165 gr d'amandes entière non salée - 100 gr de sucre - 100 gr d'eau Préparation : - Mettez le sucre dans une poêle avec l'eau et les amandes. - Mélangez...

Posté par tatiesansan à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, friandises, mignardise, douceurs, sucreries

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20 mai 2015

GLACE AUX FRAISES

Pour : 1 Litre Préparation : 20 min Temps de turbinage : 35 à 40 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : - 200 gr de fraises - 90 gr de sucre semoule - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 22,5 cl de lait entier - 10 cl de crème fraîche...

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Tags: dessert, fraises, Glace, crème-fraîche, glacée

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5 juillet 2015

MISES A L'HONNEUR 19 : ESCALOPE PIEMONTAISE

Pour cette nouvelle mise à l'honneur "mon amie Sylviane" à testée ma recette " Escalope piémontaise " elle à juste changer de viande. Elle l'à faite avec des hamburger et non des escalopes, elle à adaptée la recette façon Tupperware (oui elle est conseillère)...

Posté par tatiesansan à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poivrons, sauce, tomates, viande

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26 avril 2015

POMMES DE TERRE GRATINEES AU PARMESAN

Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 8 pommes de terre moyenne - 100 gr de parmesan pas trop frais - 50 gr beurre mou - 1/2 botte de persil plat ou frisée - 1/2 botte de ciboulette - 1 bouquet garni (thym, 1 feuille...

Posté par tatiesansan à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, pommes de terre, parmesan, accompagnement, ciboulette

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