10 décembre 2014

UN TOUR EN CUISINE (131) : SUSHI DE FRUITS

  Pour : 24 Sushis (8 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Temps de repos : 1 heure Ingrédients : - 180 gr de riz dessert (moi j'utilise du bosto) - 40 cl de lait de coco (400 gr) - 20 cl de lait entier (200 gr) - 70 gr de chocolat blanc râpé - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 kiwi - 1 mangue - quelques belles fraises - un peu de chocolat (qui vous servira de colle) Préparation :    - Râpez le chocolat blanc. - Lavez le riz dans un tamis, et... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

FAUX SUSHIS AUX NOUILLES ET LEGUMES

Pour : 2 boudins de +/- 15 à 20 cm Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 30 min Ingrédients : Pour les faux sushis : - 1 poivrons rouge - 1 poivron jaune - 1 petite courgette - 1 carotte - un peu de sauce soja (à votre goût) - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de parmesan râpé - 125 gr de nouilles de riz (chinoise) crues - 2 litres d'eau chaude - sel - poivre Pour la sauce aigre-douce : - 200 ml d'eau - 200 gr de passata - 100 gr de cassonade - 80 ml de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe d'amidon de riz (20... [Lire la suite]