01 juillet 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 25 : SPAGHETTIS AUX MINIS BOULETTES SAUCE TOMATES

- Nouvelle mise à l'honneur de Frédéric qui à testé ma recette "Boulettes sauce tomates" mais en version (spaghettis aux minis boulettes sauce tomates) comme je le suggère à la fin de ma recette, il a apprécié, il a juste diminué les ingrédients car il était seul. - Je remercie Frédéric d'avoir testé ma recette, n'hésite pas à tester d'autres recettes et à m'envoyer les photos. - Vous aussi, n'hésitez pas a m'envoyer vos photos et je vous mettrais à l'honneur comme Frédéric. Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en... [Lire la suite]
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24 mars 2017

BAGUETTE DE PIZZA AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pain ciabatta, une sauce tomate copieuse, quelques tranches de chorizo et un peu de fromage, une succulente une baguette pizza rapide. C'est un idéal déjeuner ou une collation, aussi pour les enfants. Vous pouvez aussi bien sûr couper les baguettes en petites portions et servir comme collation.  Pour : 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 1 grandes ciabatta Pour la sauce : - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 poivrons... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

COLESLAW COMME A NEW YORK

Pour : 4 personnes Préparation : 25 min Ingrédients : Pour la sauce : - 1 yaourt à la grecque nature non sucré (150 gr) - 150 gr de mayonnaise à la moutarde - +/- 1 petit verre de liqueur de vinaigre blanc - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre Pour la salade : - 1/4 chou blanc - 2 grosses carottes - quelques brins d'aneth fraîche ou lyophilisée Préparation : - Préparer la sauce : dans un saladier mettre le yaourth, la mayonnaise à la moutarde, et le vinaigre blanc (moi je met la... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

MAYONNAISE MAISON TELLEMENT BONNE

Pour : 200 ml de mayonnaise Préparation : 5 à 10 min Ingrédients : - 1 jaune d'oeufs - 1 c à c de moutarde - 200 ml d'huile de maïs - sel et poivre Préparation: - Dans un plat mettre la moutarde, le jaune d'oeuf et mélanger. - Incorporer l'huile petit à petit (en filet) et bien mélanger, faites de même avec le reste d'huile toujours en filet. La mayonnaise va s'épaissir et blanchir. - Quand la mayonnaise est prête l'utiliser de suite ou la transvaser dans un petit pot et la mettre au frigo. Variante : -... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

SAUCE SALIDOU (SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE)

La première fois que j'ai vu et fait cette fameuse sauce, c'était un pur régal. Pourtant, j'étais assez sceptique; une sauce caramel au beurre salé, beurk ! très peu pour moi. Eh bien non, pas du tout !!  J'ai craqué comme vous tout(te)s. Il faut que je vous dise qu'à la première cuillère, j'aurais bien manger tout le pot, (mais bon il faut être raisonnable). Pour : 1 pot Préparation : 5 min Cuisson : 5 à 6 min Ingrédients : - 160 gr de sucre en poudre - 80 gr de beurre demi-sel  - 20 cl de crème liquide -... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

CREME ANGLAISE

Pour : 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 1/2 L de lait entier - 100 gr de sucre - 5 jaunes d'oeufs - quelques gouttes de vanille liquide Préparation : - Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre,   et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. - Pendant ce temps : dans une casserole, faites chauffer le lait et la vanille liquide (quelques gouttes) et porter à ébullition sur feu moyen.  - Une fois que le lait commence à bouillir,... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

BROCHETTES DE POULET CARAMELISEES

Pour : 10 brochettes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Temps de repos : 6 heures Ingrédients :   - 10 aiguilettes de poulet - 10 cl de sauce soja sucrée (20 cl pour moi) - 2 cuillères à soupe de miel (4 cuillères pour moi) Préparation :     - Préparez la marinade : dans un petit saladier mélangez la sauce soja et le miel.   - Faites-y mariner les aiguilettes de poulet pendant 6 heures dans le frigo.    - Au moment de les cuires, enfiler le poulet sur des piques à... [Lire la suite]
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06 août 2016

CHARLOTTE D'AUBERGINES AUX CREVETTES, MADELEINES AU PARMESAN

Pour : 6 personnes  Préparation : 30 min  Cuisson : 30 min  Temps de repos : 30 min Ingrédients : Pour les madeleines :  - 100 gr de farine fermentante - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de poivre - 3 pincées de sel  Pour la charlotte :  - 500 gr d'aubergines - 480 gr de crevettes roses cuite - 350 gr de caviar d'aubergines - 2 pincées de cumin - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 80 gr de... [Lire la suite]
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03 août 2016

SAUCE FROMAGE POUR TACOS

Pour : 1 petit pot Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : - 70 gr de cheddar râpé - 60 gr de tomates en petits dés (1 petite tomate) - 1 cuillère à soupe de maïzena - 12 gr de beurre - 1/2 oignons hachés en petit dés - 125 ml de lait - tabasco et sel Préparation : - Mélangez la maïzena et le lait. - Lavez, videz et coupez un tomate en très petits dés. - Epluchez et coupez en très petits dés l'oignon. - Dans une casserole faire chauffez le beurre, ajoutez l'oignon et la tomate, laissez cuire... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

BOULETTE SURPRISE

Pour : 2 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15  min Ingrédients : - 400 gr de hachis de boeuf/porc - +/- 80 gr de cheddar en bloc ou râpé - sel - poivre - 2 sandwichs - ketchup et mayonnaise (ou sauce de votre choix) Préparation : - Couper 2 bandes de cheddar de +/- 40 gr. - Assaisoner le hachis avec le sel et poivre. - Etaler 200 gr de hachis sur le plan de travail et lui donner une forme de rectangle. - Mettre 1 bande de cheddar ou (40 gr de cheddar râpé) sur le bord en laissant un bord comme... [Lire la suite]
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