31 août 2017

POULET AUX NOIX DE CAJOU DE MA MAMAN

Pour : 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 5 à 6 champignons noirs déshydratés - 500 gr de pousses de bambou - 1 oignon - 1/2 gros poireau  - 400 gr de filet de poulet - 4 c à soupe de sauce soja salé - 4 c à soupe de farine - 1 c à soupe d'huile - eau (à l'oeil) - une poignée de noix de cajou Préparation :  - Faitre bouillir l'eau et cuire les champignons pendant 10 minutes à frémissement, pour les réhydrater, bien rincer (oui il y a comme du sable) les champignons. -... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

CROUSTILLANT DE POULET AUX POIVRONS DE CHEZ "AUX DELICES DU PALAIS"

Pour : 5 croustillants  Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min Ingrédients :  - 1 paquet de feuilles de brick - 2 gros filets de poulet - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de miel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon moyen - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/3 cuillère à café de canelle en poudre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) - 1/2 cuillère à café de paprika - 1/3 cuillère à... [Lire la suite]
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11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

BLANQUETTE DE VEAU AU CITRON

La première fois que j'ai mangé de la blanquette de veau, c'était à l'école et beurk (viande avec plein de gras et des os). Ca ne m'a pas plus du tout, mais pas du tout. Donc je n'en n'avais jamais refait, mais là tout d'un coup, j'ai eu envie d'en refaire et cette fois; quelle bonne surprise : j'ai adoré, une petite sauce citronnée mais pas trop juste un peu, les légumes fondants, quant à la viande, elle était tout bonnement extra et fondante (pas besoin de couteau pour la couper). C'est sur, j'en refairais très vite,... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

BROCHETTES DE POULET CARAMELISEES

Pour : 10 brochettes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Temps de repos : 6 heures Ingrédients :   - 10 aiguilettes de poulet - 10 cl de sauce soja sucrée (20 cl pour moi) - 2 cuillères à soupe de miel (4 cuillères pour moi) Préparation :     - Préparez la marinade : dans un petit saladier mélangez la sauce soja et le miel.   - Faites-y mariner les aiguilettes de poulet pendant 6 heures dans le frigo.    - Au moment de les cuires, enfiler le poulet sur des piques à... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

POULET BASQUAISE

Points Weight Watchers : 4 points par personnes Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : - 600 gr de blanc de poulet ou dés de poulet - 2 échalotes - 1 boîte de tomates pelées en morceaux - 150 ml de vin blanc 1 c à s de maïzena - 3 poivrons (rouge et vert) - 1 c à s d'huile Préparation : - Lavez, égrénez et coupez en lanières les poivrons. - Epluchez et coupez les échalotes en petits dés. - Faites chauffez l'huile dans une sauteuse. - Faites revenir les échalotes, puis... [Lire la suite]

02 septembre 2015

ENCHILADAS AU POULET (TORTILLAS AU POULET) A MA FACON

Pour : 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min Ingrédient : - 12 tortillas grande - 1 kg de poulet en lanières - 4 oignons - sauce de votre choix (mayonnaise - andalouse -  aioli) - iceberg - 2 grosses tomates - de la crème fraîche épaisse Préparation : - Faire revenir les lanières de poulet dans du beurre. - Coupez, lavez et essorer en lanières la salade. - Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. - Épluchez et coupez en fine... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

WRAPS AU POULET FUME, ROQUETTE ET SAUCE MOUTARDE A L'ANCIENNE

Pour : 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : - 4 tortillas - 8 tranches de poulet fumé - 1 sachet de roquette - 3 c à s bombée de mayonnaise - 1 c à s de moutarde à l'ancienne Préparation : - Mélangez la mayonnaise avec la moutarde à l'ancienne (goûtez et ajoutez de la moutarde si vous le désirez). - Placez une tortilla devant vous, tartinez un peu de sauce, posez 2 tranches de poulet fumé et pour finir parsemez d'un peu de roquette et sauce. - Roulé la tortilla sur elle même et... [Lire la suite]
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06 juin 2015

SALADE CESAR

 Pour : 4 personnes Préparation : 20 min  Cuisson : 15 min Pour la salade : - 1 sachet de salade mixte - 2 gros filets de poulet - 16 anchois - 4 tranches de pain de mie (ou comme moi 1 sachet de croûtons) - 2 oeufs dur (1 demi oeuf par personnes) - sel - poivre Pour la sauce : - 8 cuillères à soupe de crème fraîche - quelques gouttes de jus de citron - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon - 100 gr de parmesan - poivre Préparation : - Commencez par préparer la sauce : dans un petit bol mélanger la... [Lire la suite]
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03 mai 2015

UN TOUR EN CUISINE (403) : NEMS AUX LEGUMES ET SURIMI (POUR MOI AUX POULET)

Salut, pour cette nouvelle participation à un tour en cuisine 403, je dois allez chez Mimi du succulent blog "Les Délices de Mimi" il y avait de très bonnes et beaucoup de recettes mais mon choix c'est vite porté sur celle-ci, dés que je l'ai vue, il fallait que je la fasse. Allez vite faire un tour sur son blog vous y trouverez certainement votre bonheur. Pour : 18 Nems Préparation : 1 heure Cuisson: 20 à 25 Ingrédients : - 1 grosse carotte - 1 gros blanc de poireau - 10 gr de champignons noirs déshydraté - 60 gr de... [Lire la suite]