14 juillet 2017

FILET D'AGNEAU A LA FETA ET AU LARD

  Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min  Ingrédients :  - 4 filets d'agneau - +/- 12 fines tranches de lard fumé - +/- 15 cubes de feta à l'huile (pour moi 200 gr de feta nature "50 gr par personne j'aime le fromage" + un peu d'huile d'olive) - un peu de beurre - sel - poivre  Préparation :   - 1 à 2 heures à l'avance : écrasez les cubes de feta à l'huile ou (pour moi la feta nature et mélangez-la avec un peu d'huile d'olive).   - Ouvrez les filets... [Lire la suite]
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11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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29 février 2016

CARBONARA DE LEGUMES

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients :  - 200 gr de tagliatelles - 4 courgettes - 3 carottes - 1 petit poivron jaune - 1 oignon rouge - 8 feuilles de basilic - 1 yaourt nature  - 1 jaune d'oeuf - 25 gr de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de noix de muscade - sel - poivre Préparation : - Lavez, sèchez et ciselez les feuilles de basilic. - Dans un bol mélangez le yaourt, le jaune d'oeufs, et pour finir le parmesan, bien... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

GATEAU DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ALLEGE

Points Weight Watchers : 4,5 points par personnes Pour : 4 personnes Préparation :15 min Cuisson : 50 min Ingrédients : - 3 gros oignons (+/- 500gr) - 60 gr de beurre allégé en matière grasse - 800 gr de pommes de terre Bintje - 100 gr de gruyère râpé allégé - 2 petits oeufs - Sel - poivre et muscade Préparation : - Préchauffer le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Eplucher et émincer les oignons. - Dans une petite casserole faire fondre 20 gr de beurre (pour moi 1 cuillère à soupe d'huile), et y faire fondre... [Lire la suite]
11 octobre 2015

PIZZA PARMIGIANA

Pour : 1 gros ou 2 petits mangeurs Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 1 pâte à pizza (acheter ou faites maison) - 1/4 de litre de coulis de tomates - 1 sachet de mozzarella râpé - 1 petite aubergine - 8 à 10 tranches de coppa - de l'huile - un peu de beurre Préparation : - Préparez un coulis de tomates (voir la recette ici). - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Lavez et enlevez le pédoncule de l'aubergine, ensuite coupez-la en fines rondelles. -... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

MISES A L'HONNEUR 19 : ESCALOPE PIEMONTAISE

Pour cette nouvelle mise à l'honneur "mon amie Sylviane" à testée ma recette "Escalope piémontaise" elle à juste changer de viande. Elle l'à faite avec des hamburger et non des escalopes, elle à adaptée la recette façon Tupperware (oui elle est conseillère) et elle teste des recette avec le matériel Tup, sont verdict, succulent, délicieux, à refaire :) ca fait plaisir d'entendre ca.
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23 avril 2015

PATES AUX SCAMPIS A LA SAUCE TOMATE CREME, AILLEE

Pour : 4 personnes  Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Temps de repos : 15 à 20 min Ingrédients :  Pour la marinade :  - de l'huile d'olive (à l'oeil pour moi) - de la purée d'ail (à l'oeil pour moi)   - 24 scampis décortiqués - 1 petit oignon ou 1/2 gros - 3 gousses d'ail - 500 ml de passata (pour moi un reste de coulis) - 10 feuilles de basilic - sel - poivre - 20 cl de crème fraîche Préparation : - Faites décongelez les scampis, - Epluchez, dégermez et... [Lire la suite]
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02 février 2015

POULET AU CURRY A L'INDIENNE

Avec cette recette je participe au concours "Vos recettes voyageuses" sur le blog : Plaisir gustatif, si vous voulez participez au concour n'hésitez pas, allez y faire un tour. Pour : 8 à 10 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 1 heure Ingrédients : - 4 filets de poulet - 1 gros oignon - 4 clous de girofles - 1 gros poireaux - 1 carotte - 1 l à 1,5 l d'eau froide - sel et poivre + 1 feuille de laurier Pour la sauce : - 80 gr de beurre - 80 gr de farine - curry en poudre (selon votre goût) ... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

FILET PUR SAUCE AUX POIVRES

Pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 4 filets purs - un peu de beurre - 100 gr de poivre steack (Topaz) - 1/2 l de crème fraîche - sel Préparation : - Mettre le poivre sur une assiette et passer le filet pur des deux côtés, tapoter légèrement pour enlever le surplus. - Dans une poêle faire fondre le beurre, et y faire saisir les filets purs selon vôtre goût, (moi 3 minutes d'un côté puis 3 minutes de l'autre) oui j'aime la cuisson à point (tout dépendra de la... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

PAUPIETTES DE POISSON SUR LIT DE POIREAUX

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 4 à 6 paupiettes de saumon et de cabillaud (surgelé Kelvin "Colruyt") - 4 poireaux - 1 échalote - 1 dl de crème - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 dl de vin blanc sec  - 1 cuillère à café de bouquet garni (Topaz) - sel - poivre Préparation : - Epluchez et émincez finement l'échalote. - Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. - Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole (moi ma cocotte) et faites-y revenir... [Lire la suite]
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