11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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14 février 2017

CHILES CON QUESO (SOUPE DE PIMENTS DOUX A LA MOZZARELLA)

Pour : 6 personnes Types de plat : soupe Préparation : 30  min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 16 chiles poblano (grand et long poivrons vert doux et tordus (+/- 1,5 kg à 2 kg selon la taille des poivons) - 3 gros oignons    - 3 grosses tomates - 200 gr de mozzarella râpé - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 litres d'eau chaude  - 3 cubes de bouillon de poule - un peu de lait - sel - poivre Préparation : - Faire chauffer le four au plus... [Lire la suite]
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09 mars 2016

BOULETTES A LA MOZZARELLA ET A LA CIBOULETTE

Pour : 25 boulettes  Préparation : 15 min Cuisson : quelques minutes sur chaque faces Ingrédients : - 125 gr de farine (pour moi 75 gr) + 3 à 4 cuillères à soupe de farine - 500 gr de mozzarella rapée (pour moi 300 gr) - 2 oeufs légèrement battus - 60 gr de ciboulettes ciselée (pour moi 20 gr) - 1 cuillère à café de piment de cayenne (à l'oeil pour moi) - sel - poivre - huile  - un reste de parmesan Préparation :  - Dans un plat, versez la farine, la mozzarella, les oeufs, la... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

PIZZA PARMIGIANA

Pour : 1 gros ou 2 petits mangeurs Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 1 pâte à pizza (acheter ou faites maison) - 1/4 de litre de coulis de tomates - 1 sachet de mozzarella râpé - 1 petite aubergine - 8 à 10 tranches de coppa - de l'huile - un peu de beurre Préparation : - Préparez un coulis de tomates (voir la recette ici). - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Lavez et enlevez le pédoncule de l'aubergine, ensuite coupez-la en fines rondelles. -... [Lire la suite]
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06 août 2015

UN TOUR EN CUISINE (145) : PATES AUX TOMATES, AUBERGINES ET MOZZARELLA DE JAMIE OLIVER

Pour ce nouveau "tour en cuisine".   Je dois aller piocher chez ma copineaute Mimm du blog (Les délices de Mimm) une recette, ce fut assez difficile car beaucoup me plaisent, mais il fallait bien en choisir une (j'en ai quelques unes dans mes favoris, eh oui je vais la visiter chaques jours), voici celle que j'ai choisi. Pour : 4 personnes  Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min Ingrédients : - 1 aubergine bien ferme - 5 cuillères à soupe d'huile d'olives - 2 gousses... [Lire la suite]
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10 juin 2015

UN TOUR EN CUISINE (406) : BOULETTES DE MOZZARELLA PANEES

- Pour ce nouveau "un tour en cuisine" je dois aller piocher une recette chez Aurélie du très beau blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" et (ca n'a pas été facile, trop de bonnes recettes) et c'est Aurélie du bog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" (pour voir sa recette cliquer sur le lien) qui doit venir piocher chez moi.  Pour : 15 petites boulettes ou 8 grosses boulettes Préparation : 20 min Cuisson : quelques minutes Ingrédients : - 1 boule de mozzarella - 50 gr de chapelure (moi Anco au fromage) - 50 gr... [Lire la suite]
22 avril 2015

GRATIN D'AUBERGINES A LA PARMIGIANA

Pour : 4 personnes  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Temps de pose : 30 min Ingrédients : - 2 à 3 grosses aubergines - quelques feuilles de basilics (facultatif) - de la mozzarella râpée  - 60 à 70 gr du parmesan 1/2 l de coulis de tomates - de l'huile - ail (facultatif) Préparation : - Ciselez le basilic. - Faites un coulis de tomates (voir la recette ici).  - Lavez, épluchez et coupez en tranches de +/- 0,5 à 1 cm les aubergines, à vous de voir si vous aimez les... [Lire la suite]
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