11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

ESCALOPE PIEMONTAISE

Pour : 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pour la viande : - 4 escalopes de dinde panée - farine - oeuf - chapelure - un beurre - sel - poivre Pour la sauce Piémontaise : - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1/4 de l de coulis de tomates (moi il me restait +/- 1/2 l de la veille) - 25 cl de crème liquide - huile d'olive - sel - poivre Préparation : - Préparer un coulis. - Panés la viande : prendre 2 assiettes dans la premières mettre la farine et dans la 2 ème... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

ESCALOPES DE VEAU A LA TOMATE, AUX OLIVES ET AUX ANCHOIS

Pour : 6 personnes   Préparation : 15 minutes   Cuisson : 25 minutes   Ingrédients :   - 6 escalopes de veau (pour moi des escalopes de poulet) - 100 gr de farine (pas mis) - 60 gr de beurre - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 gr) - 2 oignons - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 3 gousses d'ail (facultatif) - 18 olives - 12 filets d'anchois - 1 citron jaune - 20 cl d'eau (moi un peu +) - sel - poivre   Préparation : - Couper le poulet en aiguillettes... [Lire la suite]
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