08 septembre 2017

PECHES AU THON

Je fait souvent cette recette le week-end quand je n'ai pas le temps de cuisiner en général je sert ce plat avec des frites ou une salade de pommes de terre mayonnaise. Pour : 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : - 1 boite de pêches au jus de fruits (5 à 6 pêches)  - 1 boite de thon au naturel  - 2 à 3 c à s de mayonnaise    Préparation : - Égouttez les pêches. - Égouttez le thon et le mettez-le dans un petit plat. - Mélangez le thon et la mayonnaise à la fourchette pour... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

CROUSTILLANT DE POULET AUX POIVRONS DE CHEZ "AUX DELICES DU PALAIS"

Pour : 5 croustillants  Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min Ingrédients :  - 1 paquet de feuilles de brick - 2 gros filets de poulet - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de miel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon moyen - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/3 cuillère à café de canelle en poudre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) - 1/2 cuillère à café de paprika - 1/3 cuillère à... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

COLESLAW COMME A NEW YORK

Pour : 4 personnes Préparation : 25 min Ingrédients : Pour la sauce : - 1 yaourt à la grecque nature non sucré (150 gr) - 150 gr de mayonnaise à la moutarde - +/- 1 petit verre de liqueur de vinaigre blanc - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre Pour la salade : - 1/4 chou blanc - 2 grosses carottes - quelques brins d'aneth fraîche ou lyophilisée Préparation : - Préparer la sauce : dans un saladier mettre le yaourth, la mayonnaise à la moutarde, et le vinaigre blanc (moi je met la... [Lire la suite]
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27 août 2016

BAVAROIS AUX POMMES ET JAMBON CRU

Pour : 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : - 6 tranches de jambon cru (type Ganda - Serrano) Pour le bavarois aux pommes : - 500 gr de pommes Jonagold - 50 gr de sucre - 1 dl d'eau - le jus d'un demi citron - 4 feuilles de gélatine - 1 dl de crème fleurette Pour la garniture : - 1 pommes coupés en fines lamelles - quelques feuilles de menthe - fleurs fraîche commestible Préparation :  - Epluchez, épépinez et coupez les pommes en 4, puis en gros dés.   ... [Lire la suite]
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06 août 2016

CHARLOTTE D'AUBERGINES AUX CREVETTES, MADELEINES AU PARMESAN

Pour : 6 personnes  Préparation : 30 min  Cuisson : 30 min  Temps de repos : 30 min Ingrédients : Pour les madeleines :  - 100 gr de farine fermentante - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de poivre - 3 pincées de sel  Pour la charlotte :  - 500 gr d'aubergines - 480 gr de crevettes roses cuite - 350 gr de caviar d'aubergines - 2 pincées de cumin - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 80 gr de... [Lire la suite]
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26 juin 2016

MISES A L'HONNEUR N° 22 : QUICHE ALLSACIENNE AUX LARD ET AUX OIGNONS (OLIVIER)

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle mise à l'honneur.   - Je remercie Olivier Lucas d'avoir testée ma recette, qu'il à trouvé délicieuse et facile à faire. - Si comme Olivier vous testée une de mes recettes n'hésiter pas à m'envoyer une photo je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après. -Bon dimanche à tous.
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01 novembre 2015

UN TOUR EN CUISINE (412) : FEUILLETE AU BRIE

Pour ce nouveau "tour en cuisine" je dois aller piocher chez mon amie Virginie du très beau blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?"et je dois dire que cela n'a pas été facile.  J'avais le choix et puis j'ai vu la recette "Feuilleté au Brie" et je me suis dit euréka, la recette est pour moi, moi la fana du fromage. Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 1 Pâte feuilletée du commerce ou faite maison - 150 gr de lardons fumés (pour moi 200 gr) - 1 oignon moyen - 1 petit Coulomier,... [Lire la suite]
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20 août 2015

FRIAND DELICIEUX OU BUCHETTES FROMAGE JAMBON

Pour : 9 personnes (1 friand par personne) Préparation : 1 heure  Cuisson : 50 min Ingrédients : Pour la pâte feuilletée aux petits-suisses : - 360 gr de petits-suisses - 360 gr de farine - 180 gr de beurre pommade Pour la sauce béchamel : - 50 gr de beurre - 50 gr de farine - 1/2 l de lait froid - sel - poivre - muscade - 50 gr de d'émmental râpée - 100 gr de dés de jambon Garniture : - 1 oeuf battu - 50 à 70 gr d'emmental râpée Préparation :  - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th.... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

ROULE D'EPINARD, FROMAGE AIL ET FINES HERBES ET SAUMON FUME

Pour : 6 personnes (2 tranches par personnes) Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 600 gr d'épinards hachées en boîte - 6 gros oeufs ou 7 petits - 50 gr de farine - 300 gr (2 boîtes) de Boursin ail et fines herbes - 250 à 300 gr de saumon fumé Préparation : - Préchauffez le four sur 210 °C (Th. 8-9). - Egouttez les épinards et mettez-les dans un saladier.   - Ajoutez les oeufs et mélanger.   - Salez et poivrez, puis mélanger,   ajoutez la farine,   et mélangez bien. - Garnir... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

ROULE TRICOLORE A LA CREME DE FROMAGE

Après avoir été à une démostration Demarle où j'ai fait l'aquisition du moule (FLEXIPAN PLAT) et la (PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE) qui est soit dit en passant "génial" j'ai gouté ce roulé qui m'a plut tout de suite, alors aussitôt  que j'ai recu mon FLEXIPAN PLAT je vous fait découvrir cette très belle et bonne recette. Pour : 14 tranches Préparation : 15 min Cuisson : 10 à 12 min selon votre four Ingrédients : Pour la 1 ère pâte : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2... [Lire la suite]
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