21 mai 2018

PATE SABLEE

Pour : 1 pâte Préparation : 15 min Cuisson : 5 min + 25 min Temps de repos : 20 min Ingrédients : - 150 gr de beurre à température ambiante - 100 gr de sucre impalpable (glace) tamisée - 1 pincée de sel - 1 oeuf entier - 250 gr de farine tamisée - 40 gr d'amandes en poudre  Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Beurrez et farinez un moule. - Préparez la pâte sablée : dans un saladier mélangez au fouet électrique le beurre mou, le sucre et le sel. - Ajoutez l'oeuf... [Lire la suite]
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18 juin 2016

GAUFRES SECHES DU NORD OU "DUNKERQUOISE"

Pour : 25 à 30 Préparation : 5 min Cuisson : +/- 3 min par petite gaufre Ingrédients : - 250 gr de farine - 150 gr de cassonade brune ou blonde - 1/2 cuillère à café de canelle - 1 pincée de sel - 1 oeuf entier - 2 cuillères à soupe de rhum brun (moi Negrita) - 125 gr de beurre Préparation : - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. - Dans le bol du robot mettre la farine, la cassonade brune (blonde pour moi), la canelle, et le sel, l'oeuf et le rhum. - Commencer à pétrir avec le... [Lire la suite]
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16 mars 2016

MARQUISETTES

Pour : 12 marquisettes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients :  - 150 gr de beurre mou - 150 gr de sucre impapable (glace) - le zeste d'un demi-citron - 2 oeufs entiers - 300 gr de farine - 150 à 200 gr de chocolat fondant Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th.6-7). - Tamisée le sucre impalpable. - Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre impalpable, ensuite ajouter les oeufs entiers, puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement... [Lire la suite]
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03 mars 2015

MACARONS LEGERS

Points Weight Watchers: 1 point par macarons Pour : 20 Macarons  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 100 gr de poudre d'amande - 45 gr de sucre cristallisé - 2 sachets de sucre vanillé - 10 cl de lait écrémé - 2 blancs d'oeufs Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).    -  Dans un plat, mélangez la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé et le lait, bien mélangez.   - Fouettez au batteur électrique les blancs d'oeuf en neige... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

COOKIES AU CHOCOLAT

Pour : 12 à 19 cookies (selon la grandeur) Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients : - 150 gr de chocolat fondant noir - 125 gr de beurre demi-sel mou (ou beurre doux + 1 pincée de sel) - 50 gr de sucre semoule - 75 gr de sucre roux - 1 oeuf - 175 gr de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Tamisez la farine et la levure. - Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit mou au moment de réaliser la recette. - Coupez le... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

BISCUITS AU FROMAGE ET AU SAUMON FUME

Pour : +/- 40 bouchées selon la grosseur Préparation : 35 min Cuisson : 20 à 25 min Ingrédients : - 150 gr de miettes de saumon fumé - 200 gr de beurre froid - 150 gr de Spéciale Mix (Mélange de fromages râpés) - 2 oeufs - 300 gr de farine - 1sachet de levure - 1 gr de de thym séché - poivre noir (du moulin) Préparation : - Préchauffez le four à 180 ° C (Th.6-7). - Coupez le beurre en dés et mélanger-les du bout des doigts avec la farine et la poudre à lever afin d'obtenir une pâte de texture grossière. -... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

SPECULOOS

Pour : +/- 40 spéculoos (selon la taille) Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 20 min (moi 15 min) Temps de repos : 48 heures Ingrédients : - 500 gr de beurre - 700 gr de cassonade brune - 1 cuillère à café de cannelle - 4 oeufs entier - 1 kg de farine tamisée - une pincée de sel - 1 cuillère à café de 4 épices ou d'épices à spéculoos - 200 gr d'amandes éffilées - 1 cuillère à café et demi de bicarbonate de soude - 3 à 4 cuillères à soupe de lait Préparation : - La veille préparer la pâte à... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

BISCUITS CROQUANTS AUX AMANDES

Pour : +/- 60 biscuits Préparation : 15 minutes Cuisson : 17 minutes (moi 12 min ca dépend de votre four) Ingrédients : - 55 gr de beurre - 100 gr de cassonade brune - 4 cl (40 ml) d'eau - 160 gr de farine - 1/4 de cuillère à café d'épices à spéculoos (Vanihé) - 45 gr d'amandes éffilées Préparation : - Mélanger la farine et les épices à spéculoos. . - Dans une casserole faire fondre le beurre, la cassonade et l'eau (attention ca ne doit pas bouillir) en mélangeant à la cuillère en bois, une fois le... [Lire la suite]
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