07 avril 2017

BOULETTES A L'ITALIENNE, AU PARMESAN ET A L'AIL

Cuisson : 20 min Ingrédients : - 500 gr de hachis préparé porc/boeuf - 70 gr de parmesan râpé - 52 gr d'échalotes coupés en petits morceaux - 1 oeuf entier (56 gr) - un peu de persil haché - 3 à 5 gousses d'ail hachés - sel - poivre Préparation : - Préchauffer le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Mettre le hachis porc/boeuf dans un plat,  ajouter le parmesan,   l'échalote coupés en petits dés, et l'ail pressée. - Bien mélanger entre chaque aliments incorporé.   - Ajouter ensuite le sel, le poivre, ... [Lire la suite]
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03 août 2016

SAUCE FROMAGE POUR TACOS

Pour : 1 petit pot Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : - 70 gr de cheddar râpé - 60 gr de tomates en petits dés (1 petite tomate) - 1 cuillère à soupe de maïzena - 12 gr de beurre - 1/2 oignons hachés en petit dés - 125 ml de lait - tabasco et sel Préparation : - Mélangez la maïzena et le lait. - Lavez, videz et coupez un tomate en très petits dés. - Epluchez et coupez en très petits dés l'oignon. - Dans une casserole faire chauffez le beurre, ajoutez l'oignon et la tomate, laissez cuire... [Lire la suite]
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16 mai 2016

PANNA COTTA AU PARMESAN ET TOMATES SECHEES

Pour : 12 Verrines Préparation : 15 min Cuisson : +/- 10 min Temps de repos : 2 heures (pour moi jusqu'au moment de servir) Ingrédients : - 40 cl de lait - 40 cl de crème fraîche liquide - 150 gr de parmesan râpée - 1 feuille de gélatine de (2 gr) (les miennes font 1 gr donc j'en ai mis 2) - 180 gr de tomates séchées à l'huile (pour moi des tomates mi-séchées) - Poivre - sel (normalement on ne met pas de sel mais moi oui) Pour la décoration : - 12 feuilles de roquette ou de basilic Préparation : - Egoutter les... [Lire la suite]
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09 mars 2016

BOULETTES A LA MOZZARELLA ET A LA CIBOULETTE

Pour : 25 boulettes  Préparation : 15 min Cuisson : quelques minutes sur chaque faces Ingrédients : - 125 gr de farine (pour moi 75 gr) + 3 à 4 cuillères à soupe de farine - 500 gr de mozzarella rapée (pour moi 300 gr) - 2 oeufs légèrement battus - 60 gr de ciboulettes ciselée (pour moi 20 gr) - 1 cuillère à café de piment de cayenne (à l'oeil pour moi) - sel - poivre - huile  - un reste de parmesan Préparation :  - Dans un plat, versez la farine, la mozzarella, les oeufs, la... [Lire la suite]
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16 février 2016

FRITES DE COURGETTES AU PARMESAN

Pour : 3 à 4 personnes Préparation : 10 min  Cuisson : 10 à 15 min  Ingrédients :  - 1 grosse courgette  - 2 oeufs - 60 gr de parmesan - 100 gr de chapelure - 50 gr de farine - des herbes de provence  Préparation :  - Préchauffez le four à 200 ° C (Th. 7-8).  - Lavez, coupez les extrèmités et épluchez une bande sur deux la courgette.  - Coupez la courgette en frites. - Mélangez la farine et les herbes de provences, enrobez les frites de farine/herbes... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

CLAFOUTIS DE COURGETTES

Pour : 4 personnes     Préparation : 45 min  Cuisson : +/- 30 à 40 min  Ingrédients :  - 1 courgette ou 2 petites - 30 cl de lait - 60 gr de farine - 20 gr de maïzena ou de fécule de pommes de terre - 3 oeufs - un peu du parmesan (facultatif) - 5 portions de vache qui rit  Préparation : - Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Beurrez un moule à tarte. - Lavez et coupez en fines lamelles les courgettes. - Dans un plat mettez les oeufs avec la farine et la... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

WRAPS AU POULET FUME, ROQUETTE ET SAUCE MOUTARDE A L'ANCIENNE

Pour : 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : - 4 tortillas - 8 tranches de poulet fumé - 1 sachet de roquette - 3 c à s bombée de mayonnaise - 1 c à s de moutarde à l'ancienne Préparation : - Mélangez la mayonnaise avec la moutarde à l'ancienne (goûtez et ajoutez de la moutarde si vous le désirez). - Placez une tortilla devant vous, tartinez un peu de sauce, posez 2 tranches de poulet fumé et pour finir parsemez d'un peu de roquette et sauce. - Roulé la tortilla sur elle même et... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

ROULE TRICOLORE A LA CREME DE FROMAGE

Après avoir été à une démostration Demarle où j'ai fait l'aquisition du moule (FLEXIPAN PLAT) et la (PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE) qui est soit dit en passant "génial" j'ai gouté ce roulé qui m'a plut tout de suite, alors aussitôt  que j'ai recu mon FLEXIPAN PLAT je vous fait découvrir cette très belle et bonne recette. Pour : 14 tranches Préparation : 15 min Cuisson : 10 à 12 min selon votre four Ingrédients : Pour la 1 ère pâte : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2... [Lire la suite]
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10 juin 2015

UN TOUR EN CUISINE (406) : BOULETTES DE MOZZARELLA PANEES

- Pour ce nouveau "un tour en cuisine" je dois aller piocher une recette chez Aurélie du très beau blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" et (ca n'a pas été facile, trop de bonnes recettes) et c'est Aurélie du bog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" (pour voir sa recette cliquer sur le lien) qui doit venir piocher chez moi.  Pour : 15 petites boulettes ou 8 grosses boulettes Préparation : 20 min Cuisson : quelques minutes Ingrédients : - 1 boule de mozzarella - 50 gr de chapelure (moi Anco au fromage) - 50 gr... [Lire la suite]
11 janvier 2015

MISES A L'HONNEUR 16 : SOLEIL CHEVRE, NOIX, MIEL / CHEVRE, JAMBON DE PARME, TOMATES SECHEES

- Je remercie Fanny, qui pour Noël a fais un très beau Soleil chèvre, noix, miel / chèvre, jambon de Parme, tomates sèchées en apéro. + Pleins d'autres recettes toutes aussi bonnes. :)
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