29 février 2016

CARBONARA DE LEGUMES

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients :  - 200 gr de tagliatelles - 4 courgettes - 3 carottes - 1 petit poivron jaune - 1 oignon rouge - 8 feuilles de basilic - 1 yaourt nature  - 1 jaune d'oeuf - 25 gr de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de noix de muscade - sel - poivre Préparation : - Lavez, sèchez et ciselez les feuilles de basilic. - Dans un bol mélangez le yaourt, le jaune d'oeufs, et pour finir le parmesan, bien... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

PASTICCIO GRECQUE

Pour : 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 600 gr de pâtes courte (type fusilli - penne et macaroni coupé) - 6 l d'eau - 60 gr de sel   Pour 250 gr de sauce bolognaise :  - 500 gr de hachis de porc et boeuf - 1 boîte de passata - 1 demi boîte de concentré de tomates - un peu d'huile et de beurre - 1 demi oignon Pour 1/4 l de sauce béchamel : - 20 gr de beurre - 20 gr de farine - 1/4 de l de lait - sel - poivre - noix de muscade Pour la décoration : - un peu... [Lire la suite]
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06 août 2015

UN TOUR EN CUISINE (145) : PATES AUX TOMATES, AUBERGINES ET MOZZARELLA DE JAMIE OLIVER

Pour ce nouveau "tour en cuisine".   Je dois aller piocher chez ma copineaute Mimm du blog (Les délices de Mimm) une recette, ce fut assez difficile car beaucoup me plaisent, mais il fallait bien en choisir une (j'en ai quelques unes dans mes favoris, eh oui je vais la visiter chaques jours), voici celle que j'ai choisi. Pour : 4 personnes  Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min Ingrédients : - 1 aubergine bien ferme - 5 cuillères à soupe d'huile d'olives - 2 gousses... [Lire la suite]
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07 mai 2015

GRATIN DE PATES FACON CYRIL LIGNAC

- Si comme moi vous aimez le gratin de pâtes mais qu'il est soit trop sec ou soit trop mouillée, voila la recette miracle elle est super crèmeuse et bien filante en un mot parfaite, merci à Cyril Lygnac.  Pour : 4 personnes (pour moi : 6 personnes)  Préparation : 20 min Cuisson : le temps que le gratin ce fasse Ingrédients : - 300 gr de pâtes crues (pour moi 400 gr de macaronis court) - 40 gr de beurre - 40 gr de farine - 50 cl de lait - 40 cl de crème fraîche - muscade - sel - poivre - 4 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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23 avril 2015

PATES AUX SCAMPIS A LA SAUCE TOMATE CREME, AILLEE

Pour : 4 personnes  Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Temps de repos : 15 à 20 min Ingrédients :  Pour la marinade :  - de l'huile d'olive (à l'oeil pour moi) - de la purée d'ail (à l'oeil pour moi)   - 24 scampis décortiqués - 1 petit oignon ou 1/2 gros - 3 gousses d'ail - 500 ml de passata (pour moi un reste de coulis) - 10 feuilles de basilic - sel - poivre - 20 cl de crème fraîche Préparation : - Faites décongelez les scampis, - Epluchez, dégermez et... [Lire la suite]
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