Salade de courgette marinée et aux poivrons doux grillés

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Temps de repos : 30 min

Ingédients :

- 1 courgette 

- 2 poivrons doux pointus

- 150 g de feta (bloc)

- 60 g d'olives Kalamata noires dénoyautées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café d'origan séché

- sel et poivre

Pour la vinaigrette :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

- 1 cuillère à café de miel liquide

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café d'origan séché

Préparation :

- Faire chauffer le four au plus fort.

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- Laver et mettre les poivrons dans le four, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leur peau noircisse de tous les côtés,

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alors retirer les poivrons du four et les plonger dans de l'eau froide.

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- Eplucher les poivrons délicatement, puis couper la queue des poivrons,

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ouvrir les poivrons, enlever les graines et les filaments des poivrons 

 

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puis les couper en fines lanières d'1 cm dans le sens de la longueur et puis en 2 dans le sens de la largeur.

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et ensuite couper les lanières en deux dans le sens de la largeur, filmer et réserver au réfrigérateur.

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- Pendant ce temps, préparer la marinade : Dans un shaker mettre le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, l'origan, le sel et le poivre et bien secouer, réserver dans le réfrigérateur.

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- Laver, sécher et couper le pédoncule de la courgette puis la couper en deux sans l'éplucher.

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- Faire de fines lanières de courgettes à l'aide de mon économe (spèciale courgettes, aubergines bref les gros légumes).

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- Mettre les lanières de courgettes dans un plat avec la marinade,

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filmer et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

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- Emietter la feta à l'aide d'une fourchette, filmer et réserver au réfrigérateur.

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- Coupez en deux puis dénoyauter les olives, filmer et réserver au réfrigérateur.

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- Au moment de servir, dans un plat mélanger les poivrons, les courgettes (sans marinade), les olives

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et mélanger.

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- Ajouter la feta et mélanger.

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partager dans 4 assiettes et accompagnée de pain gillées.

helloffdsfds

Source :

- Recette trouver sur le site de Colruyt, c'est trop bon et frais.