23 juillet 2017

GLACE AU CAFE

Pour : 1 litre  Préparation : 20 min  Temps de turbinage : 45 à 50 min  Ingrédients : - 3 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre cristalisée - 25 cl de lait entier - 20 cl de crème fraîche à 40 % de MG. - 3 sticks d'expresso nescafé (6gr) - 1 cuillère à café d'eau chaude  Préparation : - Dans un bol délayez les sticks d'expresso avec l'eau chaude, mélangez et laissez refroidir.   - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mettez ces derniers dans le bol du robot. - Ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

CROUSTILLANT DE POULET AUX POIVRONS DE CHEZ "AUX DELICES DU PALAIS"

Pour : 5 croustillants  Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min Ingrédients :  - 1 paquet de feuilles de brick - 2 gros filets de poulet - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de miel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon moyen - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/3 cuillère à café de canelle en poudre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) - 1/2 cuillère à café de paprika - 1/3 cuillère à... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

FILET D'AGNEAU A LA FETA ET AU LARD

  Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min  Ingrédients :  - 4 filets d'agneau - +/- 12 fines tranches de lard fumé - +/- 15 cubes de feta à l'huile (pour moi 200 gr de feta nature "50 gr par personne j'aime le fromage" + un peu d'huile d'olive) - un peu de beurre - sel - poivre  Préparation :   - 1 à 2 heures à l'avance : écrasez les cubes de feta à l'huile ou (pour moi la feta nature et mélangez-la avec un peu d'huile d'olive).   - Ouvrez les filets... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 25 : SPAGHETTIS AUX MINIS BOULETTES SAUCE TOMATES

- Nouvelle mise à l'honneur de Frédéric qui à testé ma recette "Boulettes sauce tomates" mais en version (spaghettis aux minis boulettes sauce tomates) comme je le suggère à la fin de ma recette, il a apprécié, il a juste diminué les ingrédients car il était seul. - Je remercie Frédéric d'avoir testé ma recette, n'hésite pas à tester d'autres recettes et à m'envoyer les photos. - Vous aussi, n'hésitez pas a m'envoyer vos photos et je vous mettrais à l'honneur comme Frédéric. Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en... [Lire la suite]
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11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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24 avril 2017

CARNITAS (DES DE PORC EPICE)

Pour : 6 personnes Types de plat : viande Préparation : 45 min Cuisson : 40 à 45 min Ingrédients : - 1 kg 500 gr de rôti de porc au jambon ou de plate côte - 50 gr à 100 gr du saindoux - sel - poivre - 2 pointe de pili-pili ou d'épices mexicaines Préparation : - Coupez le rôti de porc en tranche de 2,5 cm puis en dés de 2,5 cm. - Dans un cocotte faire fondre le saint doux, ajoutez les morceaux de rôti de porc, salez, poivrez et épicez de pili-pili ou d'épices mexicaines. - Laissez cuire jusqu'à ce... [Lire la suite]
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16 avril 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 25 : SAMOUSSAS A LA VACHE QUI RIT (CHRISTELLE)

- 3 Mises à l'honneur en moins d'un mois (je suis hyper contente), je remercie Christelle Ch. qui à fait mes samoussas à la vache qui rit, lors d'un apéros dinatoire. Tous le monde les à adorés et les ont trouvé excellent (alors la, je rougit). - Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.
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07 avril 2017

BOULETTES A L'ITALIENNE, AU PARMESAN ET A L'AIL

Cuisson : 20 min Ingrédients : - 500 gr de hachis préparé porc/boeuf - 70 gr de parmesan râpé - 52 gr d'échalotes coupés en petits morceaux - 1 oeuf entier (56 gr) - un peu de persil haché - 3 à 5 gousses d'ail hachés - sel - poivre Préparation : - Préchauffer le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Mettre le hachis porc/boeuf dans un plat,  ajouter le parmesan,   l'échalote coupés en petits dés, et l'ail pressée. - Bien mélanger entre chaque aliments incorporé.   - Ajouter ensuite le sel, le poivre, ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 24 : GAUFRES QUATRE-QUART (JEAN-POL THYRION)

Après quelques désagréments avec mon blog (pas tous règlés) je suis heureuse de vous présenter ma nouvelle mise à l'honneur. - Jean-Pol à réalisé ma recette "Gaufres quatre-quart" (la recette se trouve sur mon ancien blog), Jean-Pol à changé la forme des gaufres, mis moitié sucre impalpable, moitié sucre semoule et un peu de cannelle (et son fils à mème pris la recette en Colombie) merci Jean-Pol. - Si vous aussi vous voulez que je vous mette à l'honneur n'hésiter pas à m'envoyer les photos d'une de mes recettes testée et à me... [Lire la suite]
24 mars 2017

BAGUETTE DE PIZZA AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pain ciabatta, une sauce tomate copieuse, quelques tranches de chorizo et un peu de fromage, une succulente une baguette pizza rapide. C'est un idéal déjeuner ou une collation, aussi pour les enfants. Vous pouvez aussi bien sûr couper les baguettes en petites portions et servir comme collation.  Pour : 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 1 grandes ciabatta Pour la sauce : - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 poivrons... [Lire la suite]
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