11 mai 2017

CORDON BLEU ITALIEN

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 aubergines - 8 tranches de jambon de Parme - 8 tranches de mozzarella fine Pour la panure : - de la chapelure - de la farine - 1 gros oeuf Préparation : - Laver, ôtez le pédoncule puis couper les aubergine en tranches de +/- 5 mm (moi à la trancheuse). - Dans une pôele anti-adhésive mettre un peu d'huile et y faire revenir les tranches d'aubergines, une fois dorés mettez-les sur de l'essuie tout. -... [Lire la suite]
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24 avril 2017

CARNITAS (DES DE PORC EPICE)

Pour : 6 personnes Types de plat : viande Préparation : 45 min Cuisson : 40 à 45 min Ingrédients : - 1 kg 500 gr de rôti de porc au jambon ou de plate côte - 50 gr à 100 gr du saindoux - sel - poivre - 2 pointe de pili-pili ou d'épices mexicaines Préparation : - Coupez le rôti de porc en tranche de 2,5 cm puis en dés de 2,5 cm. - Dans un cocotte faire fondre le saint doux, ajoutez les morceaux de rôti de porc, salez, poivrez et épicez de pili-pili ou d'épices mexicaines. - Laissez cuire jusqu'à ce... [Lire la suite]
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16 avril 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 25 : SAMOUSSAS A LA VACHE QUI RIT (CHRISTELLE)

- 3 Mises à l'honneur en moins d'un mois (je suis hyper contente), je remercie Christelle Ch. qui à fait mes samoussas à la vache qui rit, lors d'un apéros dinatoire. Tous le monde les à adorés et les ont trouvé excellent (alors la, je rougit). - Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.
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07 avril 2017

BOULETTES A L'ITALIENNE, AU PARMESAN ET A L'AIL

Cuisson : 20 min Ingrédients : - 500 gr de hachis préparé porc/boeuf - 70 gr de parmesan râpé - 52 gr d'échalotes coupés en petits morceaux - 1 oeuf entier (56 gr) - un peu de persil haché - 3 à 5 gousses d'ail hachés - sel - poivre Préparation : - Préchauffer le four sur 180 ° C (Th. 6-7). - Mettre le hachis porc/boeuf dans un plat,  ajouter le parmesan,   l'échalote coupés en petits dés, et l'ail pressée. - Bien mélanger entre chaque aliments incorporé.   - Ajouter ensuite le sel, le poivre, ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 24 : GAUFRES QUATRE-QUART (JEAN-POL THYRION)

Après quelques désagréments avec mon blog (pas tous règlés) je suis heureuse de vous présenter ma nouvelle mise à l'honneur. - Jean-Pol à réalisé ma recette "Gaufres quatre-quart" (la recette se trouve sur mon ancien blog), Jean-Pol à changé la forme des gaufres, mis moitié sucre impalpable, moitié sucre semoule et un peu de cannelle (et son fils à mème pris la recette en Colombie) merci Jean-Pol. - Si vous aussi vous voulez que je vous mette à l'honneur n'hésiter pas à m'envoyer les photos d'une de mes recettes testée et à me... [Lire la suite]
24 mars 2017

BAGUETTE DE PIZZA AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pain ciabatta, une sauce tomate copieuse, quelques tranches de chorizo et un peu de fromage, une succulente une baguette pizza rapide. C'est un idéal déjeuner ou une collation, aussi pour les enfants. Vous pouvez aussi bien sûr couper les baguettes en petites portions et servir comme collation.  Pour : 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 1 grandes ciabatta Pour la sauce : - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 poivrons... [Lire la suite]
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12 mars 2017

MISES A L'HONNEUR N ° 23 : SAUCE FROMAGE POUR CHIPS NACHOS (KAROLINE)

- Pour cette nouvelle mise à l'honneur, je vous présente la sauce fromage pour chips nachos que Karoline à faite, elle l'a trouvée très bonne. Elle l'a déjà refaite plusieurs fois et si comme elle vous faites une de mes recettes n'hésiter pas à m'envoyer une photo et je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. Merci Karoline, n'hésite pas à m'envoyer d'autres photo si tu fais d'autres recettes. -Bon dimanche à tous.
23 février 2017

CROQU'AUBERGINE A LA PARMESANE

 Pour : 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min + quelques minute sous le grill Ingrédients : - 1 grosse aubergines Pour la panure : - 150 gr de chapelure (vous en aurez peut-être besoin de +) - 150 gr de parmesan râpé (vous en aurez peut-être besoin de +) - 150 gr de farine (vous en aurez peut-être besoin de +) - 2 oeufs - sel - poivre - 2 gousses d'ail Pour la garniture : - du pesto Saclà Bio (moi du fait maison) - 1 paquet de jambon de Parme - 2 tranches de fromage Fontina huile ... [Lire la suite]
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14 février 2017

CHILES CON QUESO (SOUPE DE PIMENTS DOUX A LA MOZZARELLA)

Pour : 6 personnes Types de plat : soupe Préparation : 30  min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 16 chiles poblano (grand et long poivrons vert doux et tordus (+/- 1,5 kg à 2 kg selon la taille des poivons) - 3 gros oignons    - 3 grosses tomates - 200 gr de mozzarella râpé - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 litres d'eau chaude  - 3 cubes de bouillon de poule - un peu de lait - sel - poivre Préparation : - Faire chauffer le four au plus... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

BLANQUETTE DE VEAU AU CITRON

La première fois que j'ai mangé de la blanquette de veau, c'était à l'école et beurk (viande avec plein de gras et des os). Ca ne m'a pas plus du tout, mais pas du tout. Donc je n'en n'avais jamais refait, mais là tout d'un coup, j'ai eu envie d'en refaire et cette fois; quelle bonne surprise : j'ai adoré, une petite sauce citronnée mais pas trop juste un peu, les légumes fondants, quant à la viande, elle était tout bonnement extra et fondante (pas besoin de couteau pour la couper). C'est sur, j'en refairais très vite,... [Lire la suite]
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