OMELETTE VALCAPRIMONTOISE

Voici une création de ma grand-mère quand elle tenait son restaurant "mmm... trop bon" c'est un petit moment de nostalgie à chaque fois, enfants et petits-enfants en raffolent.

Pour : 2 personne

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1 petite boîte de macédoine de légume (200 gr)

- 1 grosse échalotte ou 1 petit oignon

- 125 gr de lardons fumés

- +/- 200 gr de frites 100 gr par personnes (pour moi un reste de la veille)

- un peu de beurre

- sel - poivre

Préparation :

- Égouttez la macédoine de légume.

- Dans une poêle anti-adhésive faites-y fondre un peu de beurre et faites-y revenir les lardons. Mettez les lardons sur la macédoine de légumes.

- Cuire l'oignon dans la même poêle ou vous avez cuit les lardons,

ajoutez aux oignons, la macédoine de légumes et les lardons, poivrez et réchauffez sur feu doux.

- Battre les oeufs, salez, poivrez et faites les cuire en omelette quelques minutes sur une face,

puis quelques minutes sur l'autre face.

- Glissez l'omelette sur une assiette et sur une moitié d'omelette un peu de mélange macédoine de légumes, oignons et lardons.

- Pendant ce temps cuire les frites.

- Mettre quelques frites sur le mélange macédoine de légumes/oignon/lardons.

- Refermez l'omelette et dégustez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Comments

[Gourmandine 47]

Mmmm !!! Voici une bonne idée de plat complet ! j'adore les omelettes :-)

[Calinhorely]

Oh la la je ne connaissais pas du tout ! Je suis certaine que mon compagnon adorerait cette recette ! Merci pour le partage !

[Joséphine]

Voici une recette à conserver précieusement ! Bisous

[virginie moreau]

Ta grand-mère avait d'excellente idée !!!!!!!!!

[fraizy24]

hummmmmmmmmmmm j'aimerais bien y gouter. Bisous et bonne soirée